La quinua está recubierta de saponina, un compuesto amargo natural. Para asegurar una correcta Hidratación de Semillas y eliminar el sabor desagradable, la quinua debe lavarse con agua caliente.
Técnica de Lavado:
- Enjuague: Coloque la quinua en un colador fino.
- Temperatura: Lave bajo el grifo con agua caliente durante al menos dos minutos, hasta que el agua salga transparente.
- Resultado: Esto no solo elimina la saponina, sino que también inicia la hidratación para una mejor cocción.
